輕輕一扯，一顆肥碩的香菇就被采下；一個(gè)個(gè)裝滿香菇的塑料箱在大棚過道里等待裝車。走進(jìn)村里的一座座現(xiàn)代化香菇大棚，三三兩兩的菇農(nóng)正在放滿菌袋的鐵架間忙碌。
“現(xiàn)在剛開始采摘，今年又是一個(gè)豐收季！”看著村里的繁忙景象，李斌莊村黨支部書記、村委會(huì)主任張德山欣喜地說。
學(xué)技術(shù) 闖市場(chǎng) 小香菇越做越大
上世紀(jì)90年代初，李斌莊村就與香菇種植結(jié)緣。今年51歲的李軍和香菇打了30年交道，他家院子原來種植香菇的小棚寬兩米半，長(zhǎng)七八米，而一個(gè)院子最多能建兩個(gè)菇棚。如今，李軍在村里種植了十多個(gè)大棚，每個(gè)大棚能種植1萬袋香菇。
“每年1月份開始養(yǎng)菇，5月底前菌絲才長(zhǎng)滿菌袋。”來到一個(gè)香菇大棚，今年50多歲的香菇技術(shù)員張留全說，今年的氣溫偏高，香菇的成熟期比往年推遲了半個(gè)月。
“種植香菇需要長(zhǎng)期的實(shí)踐摸索，沒有一套熟練的技術(shù)可不行。”張留全說，起初，李斌莊村的香菇種植戶因?yàn)闆]有吃透技術(shù)，香菇產(chǎn)量低、發(fā)病率高，沒少走彎路。
后來，在張德山等人的帶領(lǐng)下，李斌莊村部分種植戶到省農(nóng)科院、福建省食用菌研究所等地拜師學(xué)藝，冬天冒嚴(yán)寒、伏天頂酷暑，日復(fù)一日、年復(fù)一年，經(jīng)過多年的總結(jié)創(chuàng)新，逐漸摸索出一套成熟的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在香菇種植成品率達(dá)到98%以上。
如今，李斌莊村170戶菇農(nóng)中，每戶都對(duì)香菇種植技術(shù)十分熟稔。“菌絲形成后，在7、8月份要用溫度低的井水多澆幾遍，將大棚溫度降到30攝氏度以下。”在自家大棚里，李軍給周口市的一個(gè)香菇種植戶講解技術(shù)。
為尋求市場(chǎng)銷路，張德山等人帶領(lǐng)黨員干部先后到北京新發(fā)地、廣州江南等大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)找銷售渠道。“見不到客戶，我們一等就是幾天。收購(gòu)價(jià)格不理想，就反復(fù)談、反復(fù)講，用真心換真誠(chéng)，一定要把香菇賣個(gè)好價(jià)錢，讓群眾多收益。”張德山說，當(dāng)初他們村跑市場(chǎng)的第一年，干菇一斤最高賣到20多元，第二年每斤干菇最高賣到了180元。看到這些，李斌莊的菇戶信心倍增，村里又有很多人加入了種植大軍。
擴(kuò)規(guī)模 成產(chǎn)業(yè) 漯河香菇走出國(guó)門
進(jìn)村幾百米，一個(gè)古色古香的寨門牌子上的“華寶香菇”四個(gè)大字格外醒目。順著村主干道向南，電商直播間、冷庫等一座座現(xiàn)代化設(shè)施在廣場(chǎng)上依次排開。
2015年，按照“農(nóng)戶綁定合作社，合作社綁定龍頭企業(yè)”“雙綁”機(jī)制發(fā)展思路，李斌莊村注冊(cè)了“連華寶”“山源谷”等香菇品牌，成功招引了河南華寶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司入駐，并同福建、浙江、沿海等地香菇客商建立合作關(guān)系，因產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)、個(gè)頭大、色澤好，還出口到了國(guó)外。
“香菇成規(guī)模了，價(jià)格就能大大提高了。”李軍說，自從村里的香菇大批量生產(chǎn)后，每斤價(jià)格比以前提高了兩到三元。
一座白色的保鮮庫前，一名菇農(nóng)正在將剛采摘的香菇卸車入庫。在李斌莊村，已經(jīng)建起了30多座香菇保鮮庫，農(nóng)戶家中還購(gòu)置了切片機(jī)、裝袋機(jī)等一些先進(jìn)設(shè)備，這些現(xiàn)代化設(shè)施為農(nóng)民增收致富奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
專業(yè)化 鏈條長(zhǎng) 特色產(chǎn)業(yè)帶富一方
村西一個(gè)木屑加工廠里，破碎后的木屑堆起了小山，工人們正在一臺(tái)臺(tái)機(jī)械前緊張忙碌。“一天能裝6000多袋菌棒。”蘇麗君是舞鋼市棗林鎮(zhèn)前藕池村的村民，她騎電動(dòng)車不到10分鐘就能趕到李斌莊村，現(xiàn)在這個(gè)加工廠每天能給她帶來180元的收入。
木屑加工廠僅僅是李斌村香菇產(chǎn)業(yè)的冰山一角。近幾年，村里先后辦起了香菇種植公司，還開辦起了菌種廠、香菇輔料加工廠、切片廠等，香菇產(chǎn)業(yè)更加專業(yè)化，也形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈。
“這些木頭都是山里的天然林，木屑加工廠年加工木屑500萬斤，菌種廠年生產(chǎn)菌種40萬斤，為本村和周邊20多個(gè)村的菇農(nóng)提供原材料。”張德山說。
“這次準(zhǔn)備拉3000斤，洛陽那邊香菇的價(jià)格還在上漲。”張曉亮是土生土長(zhǎng)的李斌莊村人，看到村里的香菇產(chǎn)業(yè)壯大后，原來種植香菇的他直接“下海”，專職做起了香菇銷售。如今，像張曉亮這樣轉(zhuǎn)行做銷售的，在李斌莊村還有8個(gè)。
30年的發(fā)展，李斌莊村的香菇已從原來的“庭院經(jīng)濟(jì)”變成了年產(chǎn)值近億元的大產(chǎn)業(yè)，李斌莊村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“全國(guó)一村一品示范村”。目前，該村建有香菇大棚900多個(gè)，年產(chǎn)值9000萬元，村里90%農(nóng)戶從事香菇種植及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，高峰期安排務(wù)工崗位800多個(gè)。
