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吃雞蛋患心臟病、喝茶致貧血……這些食品謠言你中招了嗎

來源:漯河晚報 時間:2019-04-02 09:11:00 點擊: 今日評論:

   食品安全是所有人都十分關心的話題,有關食品的謠言一直在周期性地傳播,每隔一段時間就會在網(wǎng)絡和朋友圈中擴散。為此,中國食品辟謠聯(lián)盟對近期出現(xiàn)的食品謠言進行梳理辟謠。2019年剛剛過去的三個月里,這些謠言你中招了嗎?
 
   【謠言】吃雞蛋會增加患心血管病風險
   據(jù)媒體報道,通過對3萬名美國人的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天額外攝入半個雞蛋的人患心血管疾病的風險將增加6%,過早死的風險將增加8%。研究還指出,每天額外攝入300毫克的膳食膽固醇,患心臟病的風險將增加17%,過早死的風險將增加18%。而一個雞蛋的膽固醇含量就高達186毫克。
 
   【真相】適當吃雞蛋沒事少用煎炸方式
    中國食品辟謠聯(lián)盟專家團成員阮光鋒表示,如果少用煎炸方法處理,每天吃一個雞蛋完全不用太擔心。近20年的調(diào)查研究結(jié)果顯示,適當吃雞蛋并不會增加心血管疾病風險。對于正常飲食中的膽固醇也不需要太擔心,因為人體內(nèi)的膽固醇大約70%至80%由肝臟合成,只有小部分來自膳食,我國和美國最新的膳食指南都取消了對飲食膽固醇的限量。
 
   【謠言】空心菜長在污水里
   最近有傳言說,空心菜是空心結(jié)構(gòu),又長在污水中,很容易吸附重金屬,在國外根本沒有人吃。

    【真相】水質(zhì)不高根本種不活
    專家表示,污水中種植空心菜的說法很荒謬,由于空心菜對水質(zhì)的要求很高,如果水質(zhì)不達標,空心菜根本無法生長存活。而所謂的國外沒人吃空心菜,這是因為飲食習慣,外國人更偏愛西紅柿、西蘭花等蔬菜,因此空心菜在國外并不普及。
 
   【謠言】喝茶太多容易貧血
   “喝茶會導致貧血”是一條謠言老梗,但近期又流傳起“貧血的人不能喝茶”的說法,甚至“喝茶太多容易貧血”。
 
    【真相】喝茶并不影響鐵吸收
   中國食品辟謠聯(lián)盟專家團成員阮光鋒表示,之所以會有這種說法,一個非常常見的理由是茶中含有大量的單寧,這種物質(zhì)會與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì),阻礙了人體對鐵的吸收,導致缺鐵性貧血。但這只是理論推理。從多個國家目前的研究來看,喝茶并不會對鐵的吸收產(chǎn)生影響,也不會導致人體貧血。據(jù)新華社
 
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