在5月16日至18日舉辦的第二十一屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)上，來自27個(gè)?。▍^(qū)、市）及白俄羅斯、馬來西亞等8個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1304家企業(yè)參展，意向訂單簽訂率達(dá)97%，現(xiàn)場(chǎng)交易額和線上線下意向采購(gòu)額達(dá)489億元；67個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、12個(gè)人才項(xiàng)目集中簽約，產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投資額達(dá)340.1億元……亮眼數(shù)字的背后是河南省漯河市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)能。近日，本報(bào)記者深入漯河，探尋該市食品產(chǎn)業(yè)為什么“中”的制勝密碼。
轉(zhuǎn)型推動(dòng)新發(fā)展
“孩子特別喜歡喝三劍客新出的黑酸奶。我多買了點(diǎn)兒。”5月31日上午，記者在漯河市遼河路丹尼斯超市采訪時(shí)，一名購(gòu)買了三提黑酸奶的市民高興地說。
作為首家中國(guó)食品名城，漯河市堅(jiān)持把推動(dòng)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作為食品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要抓手，陸續(xù)出臺(tái)一系列夯基壘臺(tái)、立柱架梁的舉措，以47項(xiàng)工作部署系統(tǒng)謀劃“三鏈同構(gòu)”，以“六個(gè)打通”打造完善豐滿的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以“三大周例會(huì)”破解工作中遇到的疑難問題，持續(xù)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，該市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，占全省的1/5、全國(guó)的1/50，成為名副其實(shí)的“國(guó)人廚房”。
近年來，漯河提出“文化點(diǎn)亮城市、產(chǎn)業(yè)彰顯特色、創(chuàng)新引領(lǐng)未來”的城市發(fā)展理念，號(hào)召全市上下奮力推動(dòng)新時(shí)代“二次創(chuàng)業(yè)”。聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源和未來食品三大主攻方向，全市食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉等單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一位，成為全省萬(wàn)億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。
今年3月，位于漯河市臨潁縣的河南中大恒源生物科技股份有限公司，D-阿洛酮糖項(xiàng)目投產(chǎn)。“D-阿洛酮糖屬于稀有糖的一種，甜度相當(dāng)于蔗糖，能量值為0.007kcal/g，具有降低血糖、血脂和神經(jīng)保護(hù)等作用。”該公司負(fù)責(zé)人說，布局營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，是食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的最優(yōu)解。
在漯河，越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)通過轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為新質(zhì)生產(chǎn)力的主陣地。雙匯第二工業(yè)園骨湯骨素車間，一排排自動(dòng)化設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)，通過其自主研發(fā)轉(zhuǎn)型升級(jí)的生產(chǎn)工藝，為廣大消費(fèi)者提供了安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，受到市場(chǎng)青睞。
與此同時(shí)，漯河市把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力落實(shí)到“三個(gè)五百億”、民生、文旅文創(chuàng)等項(xiàng)目載體上和具體工作中，豐富發(fā)展內(nèi)涵，推進(jìn)農(nóng)食融合，以食品文化浸潤(rùn)產(chǎn)業(yè)，“食品+”已經(jīng)成為漯河推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新模式。
創(chuàng)新引領(lǐng)新時(shí)尚
“我們非常喜歡雙匯的‘八大碗’等新產(chǎn)品。”5月29日晚，記者在位于漯河市海河路的一家雙匯連鎖店看到，不少市民正在排隊(duì)購(gòu)買雙匯的新產(chǎn)品。
漯河市把創(chuàng)新當(dāng)作培育發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵一招。前不久，在漯河市創(chuàng)新體系建設(shè)工作會(huì)上，市長(zhǎng)黃鈁明確提出，要強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，建設(shè)創(chuàng)新之城，以科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
由雙匯牽頭的“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“肉制品智能制造與信息化無人工廠關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目已全面啟動(dòng)；衛(wèi)龍研究院的技術(shù)團(tuán)隊(duì)孜孜不倦地推陳出新；南街村集團(tuán)近期又發(fā)布了8項(xiàng)創(chuàng)新成果……一個(gè)個(gè)老牌骨干食品企業(yè)在創(chuàng)新路上“老樹發(fā)新芽”。
2022年，漯河市搶抓河南省實(shí)驗(yàn)室體系重塑之機(jī)遇，把服務(wù)“國(guó)之大者”與發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，舉全市之力建成中原食品實(shí)驗(yàn)室。這也是河南省第一家由省轄市主導(dǎo)建設(shè)、掛牌即運(yùn)營(yíng)的省級(jí)實(shí)驗(yàn)室。
中原食品實(shí)驗(yàn)室參與研發(fā)的塔格糖，是天然健康的功能性食用糖，目前已在漯河市就地產(chǎn)業(yè)化，引領(lǐng)功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展……“頂天立地”的創(chuàng)新體系逐漸完善，一個(gè)個(gè)賦能企業(yè)的案例，刻畫著漯河創(chuàng)新的生動(dòng)實(shí)踐。
聚才激活新引擎
在中原食品實(shí)驗(yàn)室，集聚了12名院士和29名國(guó)家杰出青年科學(xué)基金獲得者領(lǐng)銜的24支科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，匯聚了省內(nèi)6所高校、省外9所高校和科研院所的相關(guān)科研力量；在漯河微康生物科技有限公司，4名博士組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)幫助企業(yè)解決技術(shù)難題、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；在衛(wèi)龍，朱蓓薇院士團(tuán)隊(duì)圍繞辣條健康營(yíng)養(yǎng)化開展研究……
漯河市把人才當(dāng)作推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一要素。近年來，以中原食品實(shí)驗(yàn)室、金大地氟硅新材料研究院、賈湖文化研究院、雙匯肉類技術(shù)創(chuàng)新中心、際華皮革皮鞋研究院和一批企業(yè)研發(fā)中心為骨架，政府科研資源與企業(yè)、高校、實(shí)驗(yàn)室高效聯(lián)動(dòng)，以更大的力度招引高層次人才。
“每年保障中原食品實(shí)驗(yàn)室1億元以上的人才招引、科學(xué)研究專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)；完善‘柔性引科學(xué)家+剛性引團(tuán)隊(duì)’機(jī)制”……在5月17日舉辦的中國(guó)（漯河）食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨中原食品實(shí)驗(yàn)室科研成果和全國(guó)食品創(chuàng)新人才高地政策發(fā)布會(huì)上，漯河市發(fā)布了“人才新政35條”，吸引集聚各方面優(yōu)秀人才，全力推動(dòng)以中原食品實(shí)驗(yàn)室為核心的全國(guó)食品創(chuàng)新人才高地建設(shè)。
院士領(lǐng)跑、博士聚集的背后，是漯河市在招引人才、硬件設(shè)備等方面不遺余力的投入。目前，該市已搭建擁有221名專家的人才庫(kù)、涉及450項(xiàng)技術(shù)難題的需求庫(kù)、囊括408項(xiàng)科研成果的資源庫(kù)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)交易額1.11億元。
數(shù)字無言，卻最有權(quán)威。2024年一季度，該市完成生產(chǎn)總值463.4億元，同比增長(zhǎng)9%，增速居河南省第一位，增速分別高于全國(guó)、全省平均水平3.7%、4.3%。
“二十多年來，我們瞄準(zhǔn)食品產(chǎn)業(yè)，持續(xù)書寫漯河食品名城的精彩傳奇故事。如今，我們積極爭(zhēng)當(dāng)踐行‘大食物觀’的領(lǐng)跑者，大力培育和發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，堅(jiān)持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設(shè)‘四篇文章’一起做，讓漯河這座現(xiàn)代化食品名城更顯風(fēng)采神韻、更具發(fā)展勝勢(shì)。”市委書記秦保強(qiáng)表示。
2019年3月8日，習(xí)近平總書記在參加十三屆全國(guó)人大二次會(huì)議河南代表團(tuán)審議時(shí)指出，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，抓住糧食這個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈。漯河市學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要講話精神，抓住高質(zhì)量發(fā)展的重大機(jī)遇，聚力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，努力建設(shè)現(xiàn)代化食品名城，開辟了中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)漯河實(shí)踐的生動(dòng)局面。
2005年，漯河市被授予“中國(guó)食品名城”稱號(hào)，成為首家中國(guó)食品名城。此后，歷屆漯河市委、市政府始終把食品工業(yè)作為事關(guān)全市長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的大事要事來抓，堅(jiān)持食品興市不動(dòng)搖，一任接著一任干，在傳承弘揚(yáng)中滋養(yǎng)了食品文化的根脈，催生了全球肉類服務(wù)商的領(lǐng)軍者雙匯、中國(guó)辣味休閑食品的開創(chuàng)者衛(wèi)龍、綠色營(yíng)養(yǎng)健康食品的領(lǐng)跑者中大恒源、未來食品的探索者微康生物等企業(yè)群體，展現(xiàn)了改革開放以來中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展縮影。
與此同時(shí)，漯河市政協(xié)圍繞“建設(shè)現(xiàn)代化食品名城”“打造完善豐滿的綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)”等，持續(xù)建言，久久為功，先后開展相關(guān)履職活動(dòng)30余場(chǎng)次，形成《關(guān)于推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的專題議政報(bào)告》《關(guān)于主食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的專題議政報(bào)告》等協(xié)商成果，許多內(nèi)容納入黨政決策。
食品產(chǎn)業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。面對(duì)全球70多億人口的大市場(chǎng)和消費(fèi)升級(jí)帶來的新需求，漯河市因地、因時(shí)、因勢(shì)作出建設(shè)現(xiàn)代化食品名城的重大決策，提出要形成以新質(zhì)生產(chǎn)力為先導(dǎo)、食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，由此掀開了舉全市之力建設(shè)現(xiàn)代化食品名城的新篇章。
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
