春節(jié)過后，全市食品生產(chǎn)企業(yè)將陸續(xù)復工復產(chǎn)，由于生產(chǎn)間斷時間長、部分企業(yè)人員變動大等原因，食品生產(chǎn)安全風險隱患增加。為認真做好節(jié)后食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，確保節(jié)后食品生產(chǎn)安全，2月18日，漯河市市場監(jiān)管局發(fā)布食品生產(chǎn)企業(yè)節(jié)后復工復產(chǎn)安全提示。

　　一是制定一個復工復產(chǎn)方案。企業(yè)組織制定切實可行的節(jié)后復工復查工作方案，企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等管理人員及關鍵操作崗位人員在復工復產(chǎn)前必須到崗到位，并在復工復查方案中明確任務安排。明確復工復產(chǎn)期間異常情況處置流程和應急預案。

　　二是召開一次食品安全會議。企業(yè)組織管理人員傳達復工復產(chǎn)方案，落實食品安全風險管控要求，開展質(zhì)量管理體系運行情況自查，確保食品安全管理體系有效運行。

　　三是開展一次全面食品安全檢查。按照先排查、后復工復產(chǎn)的原則，各企業(yè)要將隱患排查治理作為復工復產(chǎn)前的核心工作，對廠區(qū)及周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行清潔消毒；對生產(chǎn)車間及原輔料庫、成品庫、化驗室、留樣室、洗衣房、制水間等認真做好整理，整頓和清掃、清潔，不留死角；對廠房地面、墻壁、頂棚、門窗及通風、照明、供排水等設施進行認真檢查，發(fā)現(xiàn)破損等問題要及時修補更換；對生產(chǎn)設備設施要進行一次全面維護保養(yǎng)，確保紫外燈、臭氧發(fā)生器和空氣凈化系統(tǒng)等空間消毒設施運行良好，確保復工復產(chǎn)安全。

　　四是組織一次食品安全培訓。一是做好新入職員工的培訓。培訓企業(yè)各類食品安全管理制度、職業(yè)道德、員工衛(wèi)生規(guī)范、生產(chǎn)操作技能、崗位產(chǎn)品標準、安全生產(chǎn)要求等內(nèi)容，確保“不培訓不上崗，培訓不合格不上崗”。二是做好返崗員工的培訓。加強職業(yè)道德和新法律法規(guī)、標準規(guī)范及風險防控等方面知識掌握的培訓。三是對企業(yè)負責人和食品安全管理人員的培訓。加強對國家相關政策、法律法規(guī)、行業(yè)發(fā)展的培訓，進一步提高食品安全意識和食品安全風險管控能力。

　　五是搞好一次食品安全確認。對工藝操作規(guī)程和參數(shù)、關鍵生產(chǎn)設備、檢驗設備、計量器具、空氣凈化系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、殺菌或滅菌設備、產(chǎn)品配方、添加劑的使用、食品安全標準和產(chǎn)品檢驗方法等方面進行一次全面審核驗證、逐一確認，及時糾正錯誤和偏差，重新修訂制度和規(guī)程，更新標準內(nèi)容和檢驗方法，做好自查和整改，切實落實主體責任，確保復工復產(chǎn)食品生產(chǎn)安全不留風險隱患。（食品生產(chǎn)科  劉磊）
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