5月15日，河南三劍客食品科技有限公司（以下簡稱三劍客公司）舉行新品發(fā)布會，推出兩款具有自主知識產(chǎn)權、國內(nèi)行業(yè)領先的酸奶產(chǎn)品：快樂酸奶和黑酸奶。中原食品實驗室首席科學家陳樹興教授、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學工程博士后葛紹陽、三劍客公司董事長李錄偉和新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、中國日報網(wǎng)、中國網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、經(jīng)濟網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品報網(wǎng)、消費日報網(wǎng)、漯河日報等媒體的記者參加發(fā)布會。
當前，牛奶市場競爭激烈。三劍客公司沉下心來，潛心研發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)力新領域新賽道，塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢，與中原食品實驗室合作研發(fā)出功能性產(chǎn)品快樂酸奶和黑酸奶。
快樂酸奶是中原食品實驗室院士科研團隊的科研成果，是中原食品實驗室首個科研成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。2023年，三劍客公司和中國農(nóng)大、中原食品實驗室成立科研專項組，從數(shù)百組不同菌種中進行篩選，經(jīng)過數(shù)千次試驗，最終研發(fā)出一款無任何添加劑的風味酸奶。快樂酸奶里面有一種特殊的組合益生菌“植物乳植桿菌”，是中原食品實驗室院士科研團隊自主研發(fā)的菌種，已經(jīng)獲得國家發(fā)明專利。動物實驗顯示，這種益生菌能夠改善腸道菌群組成及有益脂肪酸的分泌，繼而通過腸腦軸調(diào)節(jié)機制，緩解因腸道不適引起的情緒壓力。這款國內(nèi)首創(chuàng)、具有自主知識產(chǎn)權、科技范兒十足的快樂酸奶，一上市便迅速走紅，受到眾多消費者的喜愛。
黑酸奶是三劍客公司自主研發(fā)的一款暢銷產(chǎn)品。該產(chǎn)品添加有黑芝麻、黑米、黑樹莓等，通過黑色谷物、黑色水果與酸奶的合理搭配，成為代餐佳品，一上市就受到消費者的歡迎。去年以來，中原食品實驗室的科學家對關鍵工藝進行技術攻關，先后進行6次技術改進，使黑酸奶的口感、營養(yǎng)指標得到進一步提升。目前，三劍客公司生產(chǎn)的黑酸奶和黑牛奶的銷量位居同類產(chǎn)品全國第一。
“背靠中原食品實驗室這棵大樹，我們以市場為導向，通過產(chǎn)、學、研、用深度融合的創(chuàng)新體系，實現(xiàn)科研成果快速轉(zhuǎn)化。”三劍客公司研發(fā)經(jīng)理康曉靜說，“我們不斷改進技術，加強技術創(chuàng)新、加大研發(fā)投入，推出符合市場需求的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和競爭力。”
三劍客公司成立于1995年，是集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工和銷售于一體的現(xiàn)代化綜合性企業(yè)，年產(chǎn)乳制品30萬噸。三劍客公司十分注重技術創(chuàng)新，擁有專利152項。2008年，三劍客公司生產(chǎn)的無糖黑牛奶獲國家發(fā)明專利。2015年，三劍客公司成立河南省益生菌牛奶制品工程技術研究中心。2022年，三劍客公司的“益生菌黑酸奶的技術創(chuàng)新與開發(fā)”項目榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎。
2023年，三劍客公司與中原食品實驗室建立全面戰(zhàn)略合作關系，就“功能益生菌的研究及在學生奶產(chǎn)品中的應用開發(fā)”進行技術合作。雙方合作的“基于腸道菌群調(diào)控技術的功能性乳制品開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應用”項目，榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎一等獎。
目前，三劍客公司有常溫乳制品、低溫乳制品和乳飲料等30多種產(chǎn)品，銷往河南、安徽、湖北、廣東、河北、吉林等。三劍客公司擁有牧草基地、養(yǎng)殖基地、包材基地，已實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，被中國乳協(xié)確定為科技創(chuàng)新企業(yè)，是全國百強乳企之一，也是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、河南省扶貧龍頭企業(yè)。
“實現(xiàn)國資控股、與中原食品實驗室建立全面戰(zhàn)略合作關系的三劍客公司如虎添翼，擁有強大的科研實力和人才優(yōu)勢。三方強強聯(lián)合，將為公司發(fā)展注入強勁動能。”三劍客公司總經(jīng)理常小靜表示，三劍客公司的產(chǎn)品研發(fā)始終秉持“生產(chǎn)給自己媽媽和孩子喝的好牛奶”的品質(zhì)理念，不僅讓廣大消費者獲得高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，還要在益生菌及其他方面得到強化補充。三劍客公司堅持科技賦能創(chuàng)新、科技引領創(chuàng)新，將不斷研發(fā)新產(chǎn)品，跑出發(fā)展加速度。
“我們將在細分領域開辟新賽道、塑造新優(yōu)勢，為河南奶業(yè)振興作出積極貢獻。”常小靜信心滿滿地說，“我們將明確目標、堅定信心，堅持科技引領創(chuàng)新、創(chuàng)新帶動發(fā)展，為漯河現(xiàn)代化食品名城建設貢獻力量。”
責編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
