漯河：“食”向現(xiàn)代 “品”出未來

3月17日，在雙匯總部數(shù)字化指揮中心，動態(tài)更新的冷鏈運輸、飼料配比、供應鏈預警等信息在電子屏上一目了然。“這里可實時監(jiān)測全國62家分廠生產線狀態(tài)，并預測未來72小時市場動態(tài)。”雙匯發(fā)展副總裁周霄告訴記者。

近年來，我市聚焦建設現(xiàn)代化食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城，以科技創(chuàng)新引領產業(yè)創(chuàng)新，統(tǒng)籌傳統(tǒng)產業(yè)迭代升級、新興產業(yè)培育壯大、未來產業(yè)搶灘占先，持續(xù)壯大現(xiàn)代食品、新材料、先進制造三大產業(yè)集群，以新質生產力為先導、以食品產業(yè)為主導的現(xiàn)代化產業(yè)體系更加完善，以更加積極的姿態(tài)融入服務全國統(tǒng)一大市場。

這是“藏糧于地、藏糧于技”的生動實踐——

在舞陽縣姜店鄉(xiāng)大王村的“噸糧田”創(chuàng)建示范方，采用高產技術種植的玉米試驗田畝產1092.81公斤，創(chuàng)下黃淮海南部夏玉米單產歷史新高，為河南踐行“大食物觀”再次作出漯河貢獻。

這是創(chuàng)新驅動城市能級提升的有力探索——

我市堅持“三鏈同構、農食融合”，錨定建設現(xiàn)代化食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城，在創(chuàng)新“一號工程”的驅動下，實現(xiàn)食品產業(yè)規(guī)模超2500億元，是全省的1/5、全國的1/50。我市食品產業(yè)成為河南省萬億食品產業(yè)的重要支撐。

這是“四篇文章”協(xié)同發(fā)力的提速競跑——

在食品工業(yè)特色鮮明、蓬勃發(fā)展的同時，雙匯、衛(wèi)龍、南街村等品牌企業(yè)“老樹發(fā)新芽”“新芽長強枝”，食品工業(yè)提質增效，食品品牌不斷涌現(xiàn)，食品文化絢爛多彩，美食名城有“色”有“味”，“漯河速度”亮眼全省。

現(xiàn)代化產業(yè)體系如何立？我市聚焦冷鏈肉制品、預制菜、休閑食品、功能食品、食品輔料、食品包裝6條產業(yè)鏈，積極構建現(xiàn)代食品產業(yè)集群，鏈群發(fā)展勢頭強勁、特色鮮明、活力迸發(fā)，為工業(yè)經濟全面領先、持續(xù)領先奠定堅實基礎。

現(xiàn)代化食品名城如何建？我市做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”文章，推動“糧食”變“食品”、“食品”變“美食”，食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設“四篇文章”協(xié)同發(fā)力、亮點紛呈，食品產業(yè)實現(xiàn)內外兼修、形神兼?zhèn)洹?/p>

現(xiàn)代農業(yè)質效并進

“今年小麥長勢比去年好。”3月14日，在舞陽縣馬村鄉(xiāng)馬南村地頭，種植大戶朱振興看著眼前翠綠的麥苗興奮地說。受制于去年高溫少雨天氣，朱振興的1100畝小麥比往年播種晚了些，但得益于地里的水肥一體化設施和充足的底肥，他田里的麥苗如今格外茁壯。

“在手機上點一下，噴頭就打開了。”朱振興拿出手機向記者演示。他點擊“啟動鍵”后，從地里的水肥噴灌設施流出的水灑向麥田。遠處的電子顯示屏上顯示地里的墑情、地表溫度和小麥水、肥、蟲害等情況。

糧食安全是大國之重。圍繞糧食穩(wěn)產增產，我市每年410萬畝的糧食播種面積中的高標準農田面積逐年增加。截至2024年底，全市累計投資30.52億元，建成高標準農田240.3萬畝，占耕地總面積的87%，為農業(yè)增產、土地增效、農民增收發(fā)揮了重要作用。今年，我市正積極申報臨潁縣10萬畝和舞陽縣9萬畝超長期國債“兩重”高標準農田項目。

水肥一體化示范方、10萬畝示范方……放眼沙澧大地，田成方、林成網、路相通、渠相連，區(qū)域作物推廣站、科技小院等“飛入”田間。各種先進設施的投用和農技人員的定期指導也為糧食穩(wěn)產高產打下堅實基礎。

“這1000多畝地，哪個地方有井、哪個地方有橋，我十分清楚。”郾城區(qū)商橋鎮(zhèn)后甄村村民王應杰是商橋鎮(zhèn)田長制網格員。他定期到負責管護的農田察看基礎設施，發(fā)現(xiàn)問題后第一時間上報鎮(zhèn)網格化指揮中心。鎮(zhèn)網格化指揮中心很快安排專人維修。

目前，我市1190個行政村配備管護人員1460人，48個鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備維修人員526人，確保高標準農田建成一畝、管好一畝。

近幾年，漯河農業(yè)發(fā)展質效齊升的做法在全省引關注：舞陽縣積極探索“投融建運管”一體化建設模式，臨潁縣紅色經濟帶引領高標準農田示范區(qū)“投融建運管”一體化建設……

“去年，我采用新的種植模式后，一畝地增產約400公斤，玉米畝產達1000公斤。”舞陽縣朝鎖農機農民專業(yè)合作社理事長王朝鎖興奮地說。

王朝鎖的玉米田能成為“噸糧田”，離不開水肥一體化滴灌設施和玉米密植精準調控高產技術。前者讓他的地塊實現(xiàn)按需施肥，后者讓他每畝地比普通地塊多種植2000株玉米。

除了種植技術外，我市還推出多項舉措保障糧食提單產、穩(wěn)總產。我市積極舉辦鄉(xiāng)村振興創(chuàng)業(yè)致富帶頭人培訓班、玉米密植高產和大豆提質增效示范培訓班等；邀請中國農業(yè)科學院作物科學研究所專家進行專業(yè)技術指導，并開展現(xiàn)場觀摩活動，“一對一”幫助農民。

舞陽縣通過積極推廣密植滴灌水肥一體化精準調控、病蟲綠色防控、耐密優(yōu)質高產品種應用等6項玉米綠色生產技術，實現(xiàn)了高產高效。目前，全縣整建制實施玉米單產提升工程16萬畝。

食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

小麥進入面粉加工廠，經過各種工藝加工，搖身變成了面包等各類食品；辣椒進入頤海（漯河）食品和中大恒源，成為火鍋底料和各類天然色素……各類農產品經過精深加工，成為價值含量高的工業(yè)產品。

“三鏈同構、農食融合”推動產業(yè)鏈條完善升級的同時，也加快了特色產業(yè)集群形成。目前，我市食品工業(yè)已形成肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機械等六大產業(yè)集群。在國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的22類食品行業(yè)中，我市擁有18大類50多個系列上千個品種。

2月7日，由河南省食品科學技術學會認定的低GI餅干、低GI掛面、低GI軟式面包、低GI雜糧粉等技術標準對外公布。漯河市霞美食品有限公司、河南省新孚望新材料科技有限公司參與制定標準。這些企業(yè)均為漯河本土企業(yè)。

“該系列團體標準具有較強的創(chuàng)新性，是低糖、低脂、低熱量、營養(yǎng)均衡的健康標準。”市市場監(jiān)管局相關負責人告訴記者，目前，我市已制定調味面制品、玉米抗性淀粉等28個團體標準。這些團體標準既是建設“標準漯河”的重要成果，也是創(chuàng)新賦能現(xiàn)代化食品名城的鮮明標識。

在位于召陵區(qū)的中譽寵物食品有限公司，一袋袋新研發(fā)的潔齒處方糧緩緩“走下”生產線，被工人打包裝箱并發(fā)往全球各地。

幾個月前，有客戶向中譽寵物食品有限公司反映：“在給寵物喂食時，寵物牙齒上經常有食物殘留，久而久之會落下口腔疾病。公司能不能生產一種保持寵物口腔衛(wèi)生的食品？”該公司行政經理趙陽向中原食品實驗室反映了這一需求后，中原食品實驗室迅速組建科研團隊進行技術攻關。在熊煒博士的帶領下，中原食品實驗室很快研發(fā)出一款潔齒護齦的寵物零食。目前，這款寵物零食已投產上市，成為市場新寵。

“依托中原食品實驗室研發(fā)技術，公司產品已出口到韓國、印度尼西亞、美國、澳大利亞、德國等國家。”趙陽告訴記者，去年，中譽寵物食品有限公司成為漯河市第二家RCEP項下經核準出口商，同行業(yè)出口值居全省第一位。

在中原食品實驗室的帶動下，越來越多的技術研發(fā)平臺在我市建成投用。目前，我市擁有省實驗室1個（中原食品實驗室）、省級工程技術研究中心100個、省級技術創(chuàng)新中心1個、省級重點實驗室2個、國際聯(lián)合實驗室1個、院士工作站1個、中原學者工作站2個、中試基地2個、省新型研發(fā)機構1個。

“四篇文章”協(xié)同發(fā)力

7000多家食品企業(yè)、21家世界500強企業(yè)、32家中國500強企業(yè)、75家行業(yè)龍頭企業(yè)……漯河雖小，但能撐起全省食品工業(yè)的“半壁江山”。

“前兩年，我們相繼推出了梅菜扣肉、丸子、酥肉、蒜香排骨等產品。這些產品深受消費者喜愛。”雙匯發(fā)展總裁馬相杰告訴記者，雙匯將圍繞“八大菜系+豫菜”，持續(xù)開發(fā)新產品，豐富產品品類，滿足不同區(qū)域消費者需求；在市場開拓方面，圍繞華中、華北區(qū)域構建銷售網絡，不斷豐富菜品、完善工業(yè)布局，逐步向全國市場擴張。

3月16日中午，南街村熱鬧非凡。“這幾批都是周邊城市來的客人，有的是來感受紅色文化的，有的是考察食品加工的。”相關負責人告訴記者，雖然還未到清明節(jié)旅游高峰期，但來這里旅游的人卻不少。

美食名品不斷涌現(xiàn)，食品工業(yè)帶火旅游，食品文化更加多元。我市依托食尚年華田園綜合體、漯灣古鎮(zhèn)、開源景區(qū)、許慎文化園、沙澧河風景區(qū)五大重點區(qū)域，推出“食來運轉 食贏天下”“味尋古鎮(zhèn) 頤攬芳華”“曲水流觴 鳳舞鶴翔”“字解美食 文說千秋”“秀水天來 樂在其中”五景聯(lián)動奇妙游，舉辦美食品鑒、國潮美食音樂節(jié)、國風燈光秀、上巳祈福節(jié)、非遺展示、雜技戲曲展演等多項文旅活動，讓廣大游客沉浸式欣賞漯河美景、享受漯河美食。

在去年舉辦的第七屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽集中品鑒活動中，我市集中展示了10桌漯河宴、120種名優(yōu)小吃、80道名優(yōu)菜品。名優(yōu)菜品搭配合理、造型美觀，令人垂涎欲滴。漯河宴涼菜、熱菜、湯類、面點和水果拼盤等應有盡有，吸引省內外游客駐足拍照，讓大家感受到了漯河美食魅力。

作為辣條食品賽道上的明星企業(yè)，衛(wèi)龍食品致力推動傳統(tǒng)美食娛樂化、休閑化、便捷化、親民化。在衛(wèi)龍食品廠區(qū)，“讓世界人人愛上中國味”等醒目標語讓人感受到企業(yè)濃厚的食品文化氛圍。

文化點亮城市，產業(yè)彰顯特色，創(chuàng)新引領未來。“十四五”收官之年，我市將在創(chuàng)新突破、鏈群集聚上邁出堅實步伐，更加系統(tǒng)、更有邏輯地做好食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設“四篇文章”，加速推動食品產業(yè)結構優(yōu)化升級、生態(tài)配套聚鏈成群、發(fā)展動能蓄力突破，保持新時代漯河“二次創(chuàng)業(yè)”全面領先的戰(zhàn)略優(yōu)勢。
責編：翟柯  審核：王輝  終審：盧子璋